ANTIPASTI

DI CARNE:

Bocconcini di riso farciti

Cannelloni di prosciutto

Grissini al salame

Involtini di mortadella

Involtini di speck su insalata di patate

Involtini di zucchine allo speck

Mini strudel con porri speck e groviera

Mousse di prosciutto cotto

Muffin al prosciutto

Pancakes di zucchine con speck e yogurt greco

Paté alle noci

Rotolini di roast beef con zucchine e caprino

Rotolo con prosciutto e funghi

Sformato di pane e mozzarella

Uova al bacon e scamorza in cocotte

DI PESCE:

Avocado farciti al tonno

Involtini di pesce spada con verdure

Involtini di salmone

Involtini di tonno affumicato con provolone

Mazzancolle all’aceto balsamico

Paté di tonno

Rotolo di tonno

Uova ripiene

VEGETARIANI:

Babaganoush

Barchette di pomodori con formaggio alle erbe

Crostini con crema di spinaci allo zafferano

Frittata di riso e cavolo cappuccio

Girandole di sfoglia con zucchine e funghi

Involtini di melanzane al caprino con cipolle in agrodolce

Muffin gorgonzucca integrali

Pane a righe

Polenta di amaranto

Polpa di pomodoro con mozzarella

Purè di avocado

Rosette di zucchine e cavolo cappuccio

Rustici leccesi

Sformato di formaggio

Tortini al caprino

Tuorlo d’uovo croccante

Uova in cocotte con mozzarella di bufala e pomodorini

Uova ripiene ai funghi

PRIMI PIATTI

AL FORNO:

Crespelle ai funghi

Lasagne al pesto

Lasagne al ragù

Lasagne al ragù di salsiccia

Lasagne con pesto di zucchine, speck e scamorza

Lasagne con salsiccia e pancetta

Lasagne con spinaci e pancetta affumicata

FREDDI:

Bulgur con pesto di menta e noci

Cous cous al profumo di menta

Cous cous con verdure e salsa greca

Farro con crudità marinate

Farro estivo al profumo di mare

Insalata di orzo

Orzo con verdure croccanti

Pasta fredda con pesto di rucola e primo sale

Pasta fredda mediterranea

Quinoa fredda con verdure

Riso venere con verdure

Tabulé di quinoa

GNOCCHI & CO:

Canederli ai porcini

Canederli allo speck

Gnocchi alla romana

Gnocchi con sauté di funghi

Gnocchi di semolino e porcini in salsa di mandorle

Gnocchi ripieni

MINESTRE, VELLUTATE E ZUPPE:

Crema di ceci

Minestra di farro

Vellutata di cavolfiore

Vellutata di porri, sedano rapa e champignon

Vellutata di sedano

Vellutata di spinaci

Vellutata di verza e patate con crostini di scamorza

Vellutata di zucca e patate

Vellutata di zucchine

Zuppa di cous cous e zucca

PASTA:

Bucatini all’amatriciana

Carbonara di zucchine

Farfalle alla crema di pistacchio

Garganelli con ragù d’anatra

Linguine allo scalogno e zafferano

Linguine con zucca e pancetta

Mezzi rigatoni al caprino

Pasta al pesto di pomodori secchi

Pasta al pesto senza formaggio

Pasta al sugo di noci

Pasta con zucchine, zafferano e bacon croccante

Pasta e fagioli

Pasta melanzane e pomodoro

Pasta tonno e cipolle

Penne con crema di peperoni

Penne integrali alle verdure

Penne integrali con porri e guanciale

Spaghetti alla chitarra con prosciutto e limone

Spaghetti al pomodoro

Spaghetti con pesto profumato all’arancia

Spaghetti con salsiccia e tartufo

Tagliolini al tartufo bianco

RISOTTI:

Risotto agli asparagi

Risotto al limone

Risotto al pomodoro

Risotto alla zucca

Risotto allo zafferano e midollo

Risotto con salsiccia e porri

Risotto di asparagi e ceci

SECONDI DI CARNE

Ali di pollo agli agrumi

Anatra all’arancia

Arrosto con le cipolle

Bocconcini di pollo marinati allo yogurt e lime

Bocconcicni di pollo speziati

Bocconcini di vitello alla birra scura

Bollito misto

Brasato al Barolo

Cappone ripieno

Cosce di pollo con pancetta e spadoni

Costolette di agnello

Cotoletta di vitello alla milanese

Fagottini di roast-beef con pomodori e mozzarella

Filetto al pepe verde

Fricassea

Galatina di pollo al basilico

Gulasch

Involtini di carpaccio con olive nere e caprino

Involtini di vitello al marsala

Lonza di maiale alle mele

Patate al forno con salsiccia

Petti di pollo allo zenzero

Polenta al forno con affettato e scamorza affumicata

Polenta con trita ai funghi

Pollo al curry

Pollo al forno con ginepro

Pollo al radicchio

Pollo alla Balinth

Polpette al limone

Polpette aromatiche al latte

Polpette di Maestro Martino

Polpette di manzo alla menta

Polpette di melanzane con carne alla menta

Polpette fritte del riciclo

Polpettone con salsiccia

Polpettone con salsiccia 2.0

Scaloppine alle noci

Spezzatino con patate alla cassolese

Spiedini di tacchino allo zenzero

Straccetti di pollo al cardamomo e porri al Marsala

Straccetti di tacchino al cardamomo

Svizzere di pollo e spinaci

Tacchino tonnato

Vitello con funghi e pomodorini

SECONDI DI PESCE

Baccalà al vapore

Baccalà alla portoghese

Calamari ripieni

Calamari ripieni alla liparese

Coda di rospo con crema di porri

Filetti di pesce persico con olive e pinoli

Filetti di platessa croccanti

Filetti di salmone in crosta

Gamberi con patate e bottarga

Hamburger di salmone

Mazzancolle con zafferano e porri

Merluzzo in crosta di frutta secca e pompelmo

Pesce persico al forno

Pesce persico con salsa di scalogni

Pesce spada saporito al forno

Polipetti su crema di broccoli

Polpette di merluzzo alla portoghese

Polpette di pesce persico con sugo rosso

Polpette di trota salmonata al coriandolo

Polpettone di tonno

Pomodori ripieni di granchio

Salmone croccante alle mandorle

Salmone marinato con salsa allo yogurt

Seppie gratinate ai broccoli

Seppie in tegame con polenta

Spiedini di tonno e pesce spada

Trota salmonata con porri e zucchine

INSALATE E CONTORNI

Cipolle in agrodolce all’anice

Cipolle ripiene

Crocchette di cavolfiore 

Cuori di porro in vinaigrette

Fiori di zucca

Insalata di avocado e sgombro

Insalata di Carlo Cracco

Insalata di patate con pomodori secchi

Insalata di patate e scalogno

Insalata di seitan, carote e porro

Insalata di zucca, radicchio e pecorino

Lenticchie in umido

Melanzane alla menta

Melanzane con yogurt greco al lime

Panini di patate

Parmigiana di melanzane

Parmigiana light

Pasctjda

Patate al bacon

Patate alle erbe con peperoni e cipollotto

Patate e funghi alla boscaiola

Patate trifolate all’acciuga

Patate vitelotte in cocotte

Peperoni ripieni

Piselli alla menta

Polenta con verdure

Polpette di ceci e broccoli

Pomodori ripieni al tonno e ricotta

Rostiera di patate e melanzane al timo

Rotolini di melanzane

Sformato di caponata

Sformato di patate e insalata

Verdure all’olio

Zucchine al gratin con ragù di vitello

Zucchine gratinate alla greca

Zuccotto di patate aromatiche con olive e pomodori

OLII, SALSE E PIATTI DI ACCOMPAGNAMENTO

Crema di broccoli

Crema di carote e curcuma

Crema (mista) di zucchine

Maionese

Olio aromatizzato all’aglio

Ragù di fave

Salsa al peperone rosso e cipollotti

TORTE SALATE, PIZZE E FOCACCE

Calzone di sfoglia con radicchio e pancetta

Crostata di cipolle

Lasagna di pane carasau e stracchino

Plum cake al prosciutto

Plum cake salato con pancetta e formaggio

Quiche alle zucchine

Quiche con porri e salsiccia

Rotolo di wurstel e patate

Strudel di radicchio e speck

Strudel di verdure e fontina

Torta di rose salata con indivia e prosciutto cotto

Torta rovesciata di zucchine e speck

Torta salata con pomodorini

Torta salata con zucchine e salsiccia

Torta salata di riso

Torta salata di spinaci

Torta salata di zucchine e pancetta

DOLCI

AL CUCCHIAIO:

Crema al cioccolato fondente con panna  e lamponi

Crema soffice al mascarpone con meringhe

Crème caramel

Mousse al cioccolato bianco

Mousse delicata ai lamponi

Mousse di cioccolato bianco, crema all’uovo e banane

Mousse di fragole

Tiramisù all’ananas e mirtilli

Torta pan di stelle

Quindim

Zuppa inglese

BISCOTTI:

Bastoncini intrecciati alla ricotta

Biscotti al cacao e pistacchi

Biscotti cocconocciolosi

Biscotti di pan di zenzero

Biscotti con cuore di mele

Biscotti sablés alla cannella

Calzoni alle mele

Cialde all’uvetta

Cookies

Cookies all’abicocca

Frollini all’arancia e cannella

Frollini bicolore

Shortbread

CUPCAKES, MUFFIN E TORTINI:

Cupcakes al limone e fragoline di bosco

Muffin alle castagne

Muffin alle mele e cannella

Muffin ricotta e cioccolato

Tortini al cocco

Tortini alla banana

Tortini di mele con crema profumata alla grappa

TORTE:

Albero speziato

Castagnaccio

Cheesecake ai frutti di bosco

Ciambella al cacao e vaniglia

Ciambella al caffè

Ciambella autunnale

Ciambella banana e cioccolato

Ciambella banana e cioccolato 2.0

Ciambella cocco e cioccolato

Ciambellone morbidissimo

Clafoutis alle pesche

Crostata al cocco

Crostata al limone

Crostata con crema di lime e mirtilli

Crostata integrale di cachi

Dolce di mele e patate

Plumcake bicolore

Plumcake con gocce di cioccolato

Plumcake con nocciole e mele

Plumcake integrale alle mele

Plumcake lemon drizzle

Salame al cioccolato

Sponge cake

Tenerina ferrarese

Torta al cioccolato con crema al caffè

Torta alla camomilla

Torta al limone

Torta al super cioccolato

Torta con crema di marroni

Torta con nocciole e cioccolato

Torta di carote

Torta di grano saraceno

Torta di mele e yogurt

Torta di mele, noci e pinoli

Torta di pane

Torta di pere e pinoli

Torta marmorizzata

Tronchetto di Natale (senza glutine e senza lattosio)

Tronchetto di Natale alle spezie (senza glutine)

VARIE ED EVENTUALI (FRUTTA, PRALINE, SFORMATINI E DI TUTTO UN PO’):

Budini di riso fiorentini

Involtini di mele e cannella

Pere al Moscato con salsa al cacao

Sformatini di riso dolce con salsa ai lamponi

Tartufi al cioccolato

Treccia alla ricotta e uvetta

 

 

Aiutami a tornare una pesona normale: commentami!

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: