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Visto che ultimamente sono stata bravissima a fare ricette leggere e sane ho deciso che è giunto il momento di fare uno strappo alla regola e preparare qualcosa con un po’ più di calorie. Questa torta salata è veramente buonissima e vi farà fare bella figura con parenti e amici quindi accendete il forno che si comincia.

Torta salata di riso

INGREDIENTI:

1 disco di pasta sfoglia

1 bicchiere di riso

2 uova

parmigiano grattugiato

750 ml di latte

50 gr di emmental

80 gr di speck a dadini

30 gr di burro

1 cucchiaino di sale grosso

PREPARAZIONE

Cuocete il riso nel latte salato lasciandolo assorbire completamente, quindi spegnete il fuoco, trasferite in una ciotola e fate raffreddare. Mescolatelo poi con le uova sbattute, lo speck, l’emmental tagliato a dadini e abbondante parmigiano grattugiato.

Mettete la pasta sfoglia in una tortiera da crostata rivestita di carta da forno, bucherellate il fondo con una forchetta e versatevi il riso.

Sciogliete a bagnomaria il burro e versatelo sulla superficie del riso.

Cuocete in forno preriscaldato a 200 gradi per 20 minuti.

Buona domenica!

Torta salata di riso 2

Torta salata di riso 3

Comprato tutti i regali? Finito di addobbare la casa come se fosse il villaggio di Babbo Natale? Ragazzi se siete indietro datevi una mossa perchè qua siamo agli sgoccioli in men che non si dica sarà il 23 dicembre e vi farete prendere da capogiri e attacchi di panico rendendovi conto che non avete neanche uno straccio di pacchettino pronto. Mentre voi vi agitate io continuo con la preparazione del mio e del vostro apparato digerente alle grandi abbuffate quindi ecco a voi un primo piatto che definire pesante è dire poco. Questi spaghetti con salsiccia e tartufo non sono affatto dietetici ma fidatevi quando vi dico che le vostre papille gustative ballerrano la rumba per la felicità e vi manderanno pure un regalo per ringraziarvi.

Spaghetti con salsiccia e tartufo

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

200 gr di spaghetti

200 gr di salsiccia

200 ml di panna da cucina

mezzo bicchiere di vino bianco secco

burro al tartufo

1 spicchio d’aglio

olio

sale

pepe

PREPARAZIONE

Spellate le salsicce, sbriciolatele e fatele dorare in una padella con pochissimo olio. Sfumate col vino bianco, abbassate il fuoco e fate cuocere per qualche minuto, quindi aggiungete la panna ed un paio di cucchiaini di burro al tartufo e continuate la cottura per una decina di minuti. Verso la fine aggiungete l’aglio spremuto e tritato finissimo e una macinata di pepe.

Intanto lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e fatela saltare in padella col condimento. Servite caldo.

Buona serata!

Spaghetti con salsiccia e tartufo 2

Spaghetti con salsiccia e tartufo 3

Spaghetti con salsiccia e tartufo 4

Spaghetti con salsiccia e tartufo 5

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