Crème caramel

Quando si hanno amici a cena si vorrebbe evitare di passare tutta la serata in cucina mentre gli altri stanno beati e tranquilli a tavola, quindi c’è bisogno di ricette furbe da preparare con anticipo, magari anche il giorno prima ed il crème caramel è perfetto per questo compito. La preparazione tra l’altro è molto semplice ed il risultato vi farà fare un figurone quindi vi consiglio vivamente di provarlo.

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INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

mezzo litro di latte

un bacello di vaniglia

2 uova intere + 4 tuorli

125 gr di zucchero

PER IL CARAMELLO:

3-4 cucchiai di zucchero

PREPARAZIONE

Fate bollire il latte in una casseruola col bacello di vaniglia inciso nel senso della lunghezza, quindi togliete dal fuoco ed eliminate la vaniglia.

In una terrina sbattete le uova intere ed i tuorli con lo zucchero e versatevi molto lentamente, sempre mescolando, il latte caldo.

Per il caramello fate sciogliere lo zucchero in una padella antiaderente a fuoco moderato. Quando sarà color oro scuro spegnete il fuoco e versatelo in uno stampo per budini facendo in modo che aderisca bene anche alle pareti.

Versate nello stampo il composto di latte e uova facendolo passare prima per un colino in modo da togliere la schiuma.

Coprite lo stampo con un foglio di alluminio su cui farete un piccolo foro al centro, quindi cucinate in forno a bagnomaria a 190 gradi per 2 ore circa. Se l’acqua dovesse bollire aggiungetene altra di fredda.

Sfornate, fate raffreddare e mettete in frigorifero sempre nello stampo fino al momento di servire.

Buona serata amici!

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2 commenti
  1. Che bellezza! Complimenti se il risultato è quello della foto provero sicuramente questa ricetta!

    • franciwp ha detto:

      Grazie mille se lo provi fammi sapere il risultato 😊

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