Aspettando Natale: plumcake integrale alle mele

Ragazzi finalmente ci siamo tra 24 ore saremo tutti seduti a tavola a mangiare come se non ci fosse un domani e a brindare con amici e parenti. Ma domattina bisogna pur fare colazione e non possiamo che preparare un dolce che racchiuda al suo interno l’unico vero profumo che sia in grado di far arrivare Babbo Natale con tutte le renne: la cannella. Questo plumcake è straordinariamente morbido nonostante sia preparato con farina integrale e fidatevi quando vi dico che il gusto è veramente spaziale. Il piatto perfetto per fare colazione tutti insieme prima di iniziare una delle giornate più lunghe e piacevoli dell’anno.

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INGREDIENTI:

270 gr di farina integrale

125 ml di yogurt bianco

1 mela renetta

100 gr di zucchero di canna

50 ml di olio evo

2 uova

1 bustina di lievito vanigliato per dolci

1 cucchiaino di cannella (ma se come me la adorate anche un po’ di più)

il succo di mezzo limone

sale

PREPARAZIONE

Sbucciate la mele, tagliatela a cubetti e mettetela in una padella con 2 cucchiai d’acqua ed il succo di mezzo limone. Lasciate cuocere finchè la mela sarà morbida, quindi riducetela in purea con una forchetta e lasciatela raffreddare.

Amalgamate insieme lo yogurt con l’olio, la polpa di mela, le uova e lo zucchero di canna. Aggiungete quindi la farina integrale, il lievito, la cannella ed un pizzico di sale.

Varsate il composto in uno stampo da plumcake rivestito di carta da forno, livellatelo bene e cucinate in forno preriscaldato a 180 gradi per 35/40 minuti.

Sfornate, fate raffreddare e togliete dallo stampo.

Buon Natale amici!!!

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7 commenti
  1. metalupo ha detto:

    Buon Nataleeeee per domani faccio i tuoi muffin!!

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