Torta salata con zucchine e salsiccia

Ma quanto freddo fa? Badate bene la cosa non mi disturba anzi mi offre la possibilità di non sentirmi una cretina mentre compro decorazioni natalizie e preparo torte a tema, per cui che sia benvenuto l’inverno con tutto il gelo che ne deriva. Queste temperature poi ci danno la possibilità di sentirci meno in colpa se ingurgitiamo qualche caloria in più quindi oggi voglio proporvi questa torta salata con zucchine e salsiccia che vi assicuro finirà in un batter d’occhio. La preparazione è molto semplice ed il sapore è fantastico quindi accendete il forno e cacciate di casa gli amici vegetariani.

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INGREDIENTI:

300 gr di salsiccia

2 zucchine

mezza cipolla

1 uovo + 1 tuorlo per spennellare la pasta sfoglia

un rotolo di pasta sfoglia rettangolare

vino bianco secco

olio

sale

PREPARAZIONE

Lavate le zucchine, pulitele e tagliatele a rondelle. Fatele cuocere in una padella con un filo d’olio girando di tanto in tanto finchè non saranno ben cotte, ci vorranno 15/20 minuti. Lasciatele raffreddare.

Tritate la cipolla e fatela soffriggere in una padella con poco olio, quindi aggiungete la salsiccia privata della pelle e sbriciolata e fatela rosolare bene. Sfumate con mezzo bicchiere di vino bianco secco, lasciate evaporare, abbassate il fuoco e fate cucinare per 10/15 minuti. Fate intiepidire.

Srotolate la pasta sfoglia e disponetela in una pirofila.

In una ciotola unite la salsiccia e le zucchine, aggiungete un uovo ed un pizzico di sale e versate sulla sfoglia. Ripiegate bene i bordi e spennellateli col tuorlo di un uovo.

Cucinate in forno caldo a 180 gradi per circa 25 minuti o finchè la pasta sfoglia sarà ben dorata. Potete servire questa torta salata sia calda che a temperatura ambiente quindi se volete potete prepararla con un po’ di anticipo.

Buona fredda serata!

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5 commenti

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