Torta di pere e pinoli

Cari amici ho grandi novità che vi faranno gelare il sangue nelle vene: per motivi che presto intuirete d’ora in poi avrò molto più tempo libero che mi permetterà di assillarvi con ricette improbabili a qualsiasi ora del giorno e della notte, durante giorni festivi e feriali, con la pioggia o con il sole, insomma ci siamo capiti, sarò il vostro peggior incubo. Questo stato di allarme durerà all’incirca fino a marzo, quando (se andrà tutto bene) si suppone che io sarò più impegnata in attività come il cambio di pannolini piuttosto che nella preparazione della faraona ripiena. Ovviamente non ho alcuna intenzione di sparire dal web per lasciarvi vivere serenamente, al massimo mi leggerete un po’ meno per un breve periodo, ma non vi libererete certo di me (disse con gli occhi iniettati di sangue ed un ghigno da psicopatica).

Ma passiamo al motivo per cui siamo qui e cioè questa deliziosissima torta di pere e pinoli perfetta per la colazione e la merenda di queste fredde giornate autunnali. Accendete il forno che si comincia!

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INGREDIENTI:

300 gr di zucchero

250 gr di burro

300 gr di farina 00

3 uova

3 pere

1 manciata di pinoli

mezza bustina di lievito per dolci

mezzo limone

zucchero a velo

latte

PREPARAZIONE

Sciogliete il burro in un pentolino e lasciatelo raffreddare.

Sbucciate le pere, pulitele, tagliatele a fettine, mettetele dentro ad una terrina e versatevi sopra il succo di mezzo limone.

Montate i tuorli con lo zucchero, aggiungete il burro ormai freddo, la farina setacciata, gli albumi montati a neve ed il lievito. Se l’impasto dovesse risultare troppo compatto aggiungete un pochino di latte.

Versate metà del composto in una tortiera imburrata ed infarinata, disponetevi metà delle pere ed un po’ di pinoli, quindi mettete l’altra metà del composto e terminate con le pere ed i pinoli rimasti.

Cucinate in forno caldo a 180 gradi per 40/50 minuti. Sfornate, lasciate raffreddare, cospargete di zucchero a velo e servite.

Buona merenda!

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16 commenti
  1. metalupo ha detto:

    In bocca al lupo! (Son cavoli tuoi) 😅😅😅

      • metalupo ha detto:

        Il primo?

      • franciwp ha detto:

        Yes

      • metalupo ha detto:

        Fai di testa tua, sei tu la madre. Accetta consigli ma l’ultima parola è la tua. Chiedi aiuto dopo il parto, non ti vergognare. Non credere a chi dice “il mio è bravissimo, dorme sempre, se potessi ne farei subito un altro” Sono BALLE! Mentono spudorate

      • franciwp ha detto:

        Ahahah grazie per i preziosi consigli ne farò tesoro 😊

      • metalupo ha detto:

        Io ne ho due e ne ho fatta una missione avvisare chi parte da zero.
        😅😅

  2. malquadrato ha detto:

    congratulazioni! e complimenti per la torta, è bellissima 🙂

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