Polpettone con salsiccia

Anche se Madre Natura non vuole arrendersi all’autunno e mantiene le temperature a livelli drammaticamente estivi io ormai ho fatto il cambio di stagione, ho messo via tutte le magliette a maniche corte con conseguenti problemi di sudorazione e ormai cucino solo piatti adatti al mese in cui siamo cioè ottobre. Tutto chiaro Madre Natura? Vedi di cambiare le cose che non si può andare avanti così. Per restare in tema oggi vi propongo un polpettone alla salsiccia decisamente poco dietetico ma veramente delizioso che farà impazzire le papille gustative dei vostri ospiti. Se proprio continuerà a fare caldo potete servirlo anche freddo, provare per credere.

polpettone-con-salsiccia

INGREDIENTI:

500 gr di macinato di vitello

250 gr di salsiccia

200 gr di prosciutto cotto a dadini

2 uova

150 gr di parmigiano grattugiato

prezzemolo

noce moscata

sale

PREPARAZIONE

Mettete tutti gli ingredienti in una ciotola ed amalgamateli bene: dovete ottenere un composto morbido ed omogeneo. Salate e aggiungete una grattugiata di noce moscata.

Versate il composto su un foglio di carta stagnola, create la forma del polpettone ed avvolgetelo bene nella stagnola in modo che non rimangano fessure, io per sicurezza l’ho avvolto in due fogli.

Immergete il polpettone in una pentola piena d’acqua e fatelo bollire per circa un’ora. Trascorso questo tempo spegnete il fuoco, scolate il polpettone, togliete la stagnola, lasciatelo intiepidire e tagliatelo a fette. Servite.

Buona domenica!

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1 commento
  1. Ormai Madre Natura è completamente sballata, ha bisogno di un po’ di “aria pulita”… Ma vabbè! Un piatto autunnale al massimo 😀

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