Sformato di pane e mozzarella

Comunicazione di servizio: informo i gentili lettori che purtroppo per un po’ non avrete mie notizie. Mercoledì dovrò sottopormi ad un piccolo intervento che tra ricovero e convalescenza con dieta a base di minestrina non mi consentirà di mettermi ai fornelli per qualche settimana (non urlate troppo dalla gioia, tornerò). Visto che anche da oggi devo mangiare solo cose leggerissime e prive di sapore ho pensato di salutarvi con una ricetta golosissima e super calorica che ha fatto impazzire il Trattore. Questo sformato di pane e mozzarella è molto semplice da preparare e potete servirlo come antipasto tagliandolo a quadratini.

Sformato di pane e mozzarella

INGREDIENTI PER 4 PERSONE:

3 mozzarelle

250 gr di latte

prosciutto cotto alle erbe

12 fette di pancarré

3 uova

basilico

timo

menta

maggiorana

origano

prezzemolo

80 gr di speck a dadini

burro

sale

PREPARAZIONE

Sbattete le uova con un pizzico di sale e le erbe aromatiche tritate finemente.

Tagliate la mozzarella a fette e se è molto bagnata asciugatela con carta da cucina.

Togliete la crosta dalle fette di pancarré, immergetele velocemente nel latte e poi nelle uova sbattute.

Imburrate una pirofila e distribuitevi le fette di pancarré, aggiungete uno strato di mozzarella, 40 gr di speck a dadini, qualche fetta di prosciutto cotto e ripartite col pancarré. Fate un altro strato di mozzarella, speck, e prosciutto e terminate col pane.

Cospargete la superficie con fiocchetti di burro e cucinate in forno a 180 gradi per 25 minuti, poi alzate la temperatura a 200 gradi e fate cuocere per altri 5 minuti.

Sfornate e servite.

Buona domenica e a presto amici!

Sformato di pane e mozzarella 2

Sformato di pane e mozzarella 3

Sformato di pane e mozzarella 4

3 commenti

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