L’angolo di Alvise: muffin gorgonzucca integrali

Ecco a voi la seconda di ricetta Alvise, colui che in giovane età ha mandato una lettera a Tiziano Ferro e quando ha ricevuto una cartolina firmata era convinto che fosse stato proprio il cantante a rispondergli e mi ha mandato a quel paese nel momento in cui gli ho suggerito che fosse stato qualcuno del suo ufficio stampa.  Il nostro amante della corretta alimentazione ci propone una ricetta dal sapore decisamente autunnale che proverò a breve sostituendo però il gorgonzola con un altro formaggio perchè il Trattore potrebbe svenire alla sola vista del gorgonzola in frigorifero. Potete servire questo piatto come antipasto anche ai vostri amici vegetariani perchè non c’è traccia di carne.

Muffin gorgonzucca integraliINGREDIENTI PER 10 MUFFIN:

200 gr di polpa di zucca

100 gr di gorgonzola

120 gr di farina integrale

mezzo cucchiaino di bicarbonato

2 uova

60 ml di olio di semi

sale

PREPARAZIONE

Lessate la zucca e frullatela con un mixer ad immersione.

Unite in una ciotola la farina setacciata col bicarbonato ed il sale. Unite le uova, l’olio di semi, la polpa di zucca, il gorgonzola ed amalgamate bene con le fruste.

Versate il composto nei pirottini da muffin precedentemente imburrati e cucinate in forno statico preriscaldato a 180 gradi per 20 minuti. Potete servirli sia caldi che freddi.

Buona domenica amici!

Muffin gorgonzucca integrali 2Muffin gorgonzucca integrali 3

2 commenti
  1. Alice ha detto:

    Spettacolo *_* …Amo l’abbinamento gorgonzola-zucca…da provare immediatamente 🙂 Complimenti!

    • franciwp ha detto:

      Grazie mille porterò i tuoi complimenti ad Alvise 😄

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