Lenticchie in umido

Qual è il piatto che non è mancato sulle tavole di tutti gli italiani durante le feste? Ovviamente le lenticchie in umido. Anche chi come me non ama particolarmente questo legume lo ha preparato ugualmente perchè si dice che porti soldi, e di soldi ultimemente ne abbiamo tutti bisogno. La ricetta che vi propongo è quella di mia nonna; ogni Natale papà stressa la mamma per assicurarsi che abbia seguito alla lettera le indicazioni di questa preparazione perchè a lui piacciono solo così. La scena a cui assisto sempre è la seguente.

“Margherita hai messo il prosciutto crudo?”

“Certo Beppino”

“Mi raccomando eh perchè l’anno scorso erano un po’ insipide”

“Vorrà di che questa volta ne metterò un po’ di più”

“Magari aggiungi anche un po’ più sale”

“Oh insomma Beppino faccio del mio meglio”

A questo punto papà sa bene che se dovesse continuare ad insistere causerebbe una reazione simile a quella di un animalista di fronte ad una star che indossa una pelliccia, perciò se ne va con la testa bassa, sperando che le sue adorate lenticchie alla fine siano abbastanza saporite.

Lenticchie in umidoINGREDIENTI PER 8/10 PERSONE:

mezzo kg di lenticchie

mezza cipolla

5/6 fette di prosciutto crudo tagliato a pezzettini

500 ml di salsa di pomodoro

rosmarino

sale

pepe

Mettete in ammollo le lenticchie per un paio d’ore, quindi scolatele.

Tritate la cipolla e fatela soffriggere insieme al prosciutto crudo in una padella con un filo d’olio. Aggiungete le lenticchie, il rosmarino, la salsa di pomodoro e un po’ d’acqua. Quando inizia a bollire salate e pepate. Fate cuocere mescolando di tanto in tanto finchè le lenticchie non risulteranno morbide e se necessario aggiungete altra acqua.

Buona giornata!

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9 commenti
  1. Il Pinza ha detto:

    Preferisco le lenticchie piccole piccole e magari con un po di cotechino…… 🙂 Le ho mangiate anche l’altra sera, non ti dico poi che movimenti intestinali….. 😉 Con le lenticchie il tuo trattore di notte non sgasa più del dovuto?

    • franciwp ha detto:

      Sgasare è dire poco, c’è stata un’esplosione nucleare in casa la notte del 31 😀

      • Il Pinza ha detto:

        Ahahah….fra lenticchie e brasato al barolo…… te le vai a cercare!

      • franciwp ha detto:

        Ahahahah sì decisamente

  2. noolyta ha detto:

    Adoro le lenticchie, proverò questa ricetta!

      • noolyta ha detto:

        Sicuramente dureranno pichissimo!

  3. Le lenticchie non sono molto apprezzate e spesso vengono mangiate solo perché ‘portano guadagno’ .. Ma cosi é tutta un’altra storia 🙂 sicuramente molto saporite !!

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