Torta di grano saraceno

Ormai sapete che ho un bisogno intenso di andare in Trentino e che il Trattore non ha nessuna intenzione di portarmici accampando scuse più o meno sensate, quindi oggi vi propongo un’altra ricetta tipica delle Dolomiti. Questa torta è senza glutine e senza lievito, quindi è adatta a chi ha questi tipi di intolleranza alimentare; è perfetta per la colazione ed è molto semplice da preparare.

Torta di grano saracenoINGREDIENTI:

250 gr di burro morbido

250 gr di zucchero

6 uova

250 gr di farina di grano saraceno

250 gr di mandorle macinate

1 bustina di zucchero vanigliato

450 gr di marmellata di mirtilli rossi

zucchero a velo

 

Montate il burro con 150 gr di zucchero ed i tuorli delle uova.

Aggiungete la farina, le mandorle e lo zucchero vanigliato e mescolate il tutto.

Montate le chiare a neve semifissa, aggiungete lo zucchero rimasto e continuate a montare finchè la massa sarà molto fissa. Aggiungetela con cautela alla pasta, versate il composto in una tortiera apribile imburrata ed infarinata e cuocetela in forno a 180 gradi per circa un’ora.

Sfornate, lasciate raffreddare, quindi tagliate la torta orizzontalmente in due parti. Farcite con la marmellata, richiudete il dolce e cospargete di zucchero a velo.

Buona serata!

Torta di grano saraceno 2Torta di grano saraceno 3

 

5 commenti
  1. Pinzalberto ha detto:

    Grazie, sei un tesoro. E ricordatevi cheil glutine fa male a tutti!!! 🙂

    • metalupo ha detto:

      Anche devastarsi di birra senza glutine, a dir la verità.
      😅

      • Pinzalberto ha detto:

        C’è in fiera lo stand della birra ammerigana che ha delle birre sg stupefacenti, sono tre serate che ci vado….

      • metalupo ha detto:

        Mito.

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