Insalata di avocado e sgombro

Rieccomi qui, sono tornata proprio ieri dall’Abruzzo e devo dire che è stata una bellissima vacanza. Il mare era stupendo, le giornate perfette e abbiamo mangiato così tanti arrosticini che siamo a posto per i prossimi 12 mesi. Peccato solo che le ferie siano finite e che ieri siamo restati in macchina per sette ore di fila prima di poter arrivare a casa ad abbracciare Puzzone. Il nostro gattino era così felice del nostro rientro che ha passato tutta la notte tra il mio cuscino e quello del Trattore, giocando un po’ con la mia testa e un po’ con la sua, fino alle 8 del mattino quando ho deciso di portarlo al piano di sotto, per poter dormire almeno 2 ore. E voi? Dove siete stati? Che avete fatto? Avete anche voi l’impulso di buttarvi dalla finestra al solo pensiero di dover tornare al lavoro? Io sì.

Come prima ricetta post-vacanziera ho deciso di proporvi un piatto veramente sano e leggero. Lo so, vi ho abituato a pietanze ben più caloriche ma dopo due settimane di arrosticini/pizze/dolci e fritture di pesce come se non ci fosse un domani c’è bisogno di depurarsi un po’ e poi credetemi, questa insalata è deliziosa!

Insalata di avocado e sgombroINGREDIENTI PER 1 PERSONA:

1 avocado

1 pomodoro cuore di bue

80 gr di sgombro al naturale

il succo di mezzo limone

olio

sale

 

Togliete la buccia all’avocado, apritrelo in due e togliete il seme all’interno, quindi tagliatelo a pezzi ed irroratelo col succo di limone.

Lavate il pomodoro, tagliatelo a cubetti, privatelo dei semi ed unitelo all’avocado insieme allo sgombro sgocciolato.

Condite con sale e olio, mescolate e servite.

Un piatto semplice,  estivo, veloce e gustosissimo!

Insalata di avocado e sgombro 2

Buona domenica!

Aiutami a tornare una pesona normale: commentami!

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...

%d blogger hanno fatto clic su Mi Piace per questo: