Vellutata di sedano

Rieccomi, questa settimana è stata terribilmente impegnativa. Ho iniziato la terribile dieta che mi consente di cibarmi praticamente solo di pollo, verdura e frutta. Devo dire che ce la sto facendo, ma il mio livello di stress sta raggiungendo livelli galattici. Mi sveglio nel cuore della notte sognando bignè al cioccolato e ho avuto un serio istinto omicida quando ho visto le mie colleghe sbafarsi una confezione gigante di lindor assortiti. Ma tutto bene (detto con l’occhio da pazza e le vene che pulsano). Il lato positivo è che sto scoprendo ricette gustose fatte con ingredienti sani e leggeri, cioè le verdure, che generalmente ho sempre snobbato preferendo un piatto di lasagne alte almeno 20 cm.

E così vediamo questa vellutata dal gusto fresco, che oltretutto è davvero semplice da fare.

INGREDIENTI PER 2 PERSONE:

mezzo sedano

1 cipolla

1 carota

prezzemolo

sale

 

Pulite la verdura e tagliatela a pezzetti.

Mettetela in una padella con un po’ dolio e fate soffriggere per qualche minuto.

Aggiungete circa 5 tazze d’acqua fredda e frullate il tutto.

Salate e fate cucinare la vellutata per circa trenta minuti dal bollore.

Aggiungete un po’ di prezzemolo tritato e servite ben caldo.

Nonostante io sia sempre stata abbastanza contraria ai cibi sani devo ammettere che questa vellutata non è niente male.

 

1 commento

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