Torta di pane

Oggi è una giornata frenetica, incredibile ma vero sono di corsa. Devo fare mille cose quindi oggi pochi preamboli, stasera scriverò un altro post per aggiornarvi sui miei spostamenti e lo farò giusto perchè so che non ve ne può fregare nulla. Passiamo quindi alla torta di pane, che è capace di farmi prendere 20 chili tutti insieme, perchè quando ce l’ho davanti la devo mangiare praticamente tutta.

INGREDIENTI:

150 gr di pane raffermo

mezzo litro di latte

75 gr di burro

1 uovo

60 gr di zucchero

1 mela

50 gr di uvetta

50 gr di pinoli

9 cucchiai di cacao in polvere zuccherato

rhum e farina (per le uvette)

Tagliate il pane a fette sottili, mettetelo in una zuppiera, versatevi sopra il latte bollito col burro e lasciate riposare.

Sbucciate la mela e tagliatela a pezzeti; fate ammollare le uvette nel rhum. Scolate le uvette e passatele nella farina.

Schiacciate bene il pane, unitevi lo zucchero, la mela, le uvette, i pinoli, l’uovo ed il cacao e mescolate bene.

Versate l’impasto in una tortiera unta di burro ed infarinata e mettete in forno a 180 gradi per un’ora circa.

Una volta sfornata fate raffreddare e….buon appetito!

Questa torta è ottima anche sostituendo le pere alle mele e magari aggiungendo un po’ di cannella. Sinceramente è una delle mie torte preferite. E’ leggera? No. E’ sana? Mica tanto? E’ buona? No, è letteralmente una droga!

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